Home Winemaking:ʻono, a ola. Sayings waina mai ka lāʻauʻoʻoi

Lāʻauʻoʻoi - laau ooi me kaʻawaʻawa-ono uliuli hua. Overestimate i ka pono waiwai o kēia mau hua mea kokoke hiki ole no i ka hanana haku mele 'ana (nā wikamina A, B, P, tannins, pectin, nui mea kāhinu,) e hoʻohana i ka laau lapaau, a me ka imu. Ua Ua hoʻohana 'ia i loko o kālua waiwai, jellies, compotes, Jam no ka hooilo e ohi ai, a hoomakaukau i ka waina mai o ka lāʻauʻoʻoi. Wa e ohi ai ua paipaiʻia ma hope o ke anu: ka mea, ua laila ia e hoʻololi i kā lākou tart ho'āʻoʻana i ka ono. Ma ka pono waiwai o nā kākalaioa nā Anati-hoʻoʻino a me ka astringent, ia mai he mana diuretic hookoia, a relieves intestinal li nui, a kaua huehue. Holo nōhie e huli ulu i loko o ka hihiu, akā loa mala e kanu mau laau uuku ko lakou aina, e hoomakaukau mai i ka hooiloʻala spicy waina mai ka lāʻauʻoʻoi. Pehea e hoomakaukau i kēia inu ma ka hale, mākou e nānā i ma lalo nei.

E ho ohana i ke kakalaioa, ma ka hale winemaking

hale Recipes waina pū i hiki mai ia hanauna aku ia hanauna aku. Inā mua hoomakaukauia ka inu mai ka hou wale nō i nā hua waina, akā,'ānō e hiki ia kekahi hou a canned hua a me ka hua, a me ka hiki Jam. Good hale-i ka waina hoomakaukau oi ma mua o kekahi lā. Ma hope o ka pau 'ana o nā mea a pau o ke kahua o ka waina, ka mea, ua mālama lākou i ka papaʻaina ma hope 2-4 mahina ma hope o ka makaukau o ka maka mea. Aia i kekahi mau koho no ka hoʻomākaukau i ka mea inu o ke kakalaioa ma ka hale.

Sayings homemade waina mea oioi

Ka beauty o keia inu ka loa mea, Ua ua ma muli o ka 'ike loea hou o ka makaukau o na waina.

KaʻAnuʻu Hana 1: E hoomakaukau maka mea

Blackthorn hua, a lilo i ka maka mea no ka waina, e ohi ai, ma hope o hau. Iloko o keia manawa, ka mea mau loa juicy a me ka meaʻala. Aole lakou e holoi, a waiho podvyalitsya no i kekahi mau lā. No ke aha la hiki ole ke holoi i ka hua? Lākou mau peels i koʻohune i paipai fermentation. hua pela makaukau Collapsible ipu a me ka mea wili palaoa a laumania (puree). Eia, o ka lākiō o ka 1 a hiki i 1, ka hoʻokuʻi i ka wai. ʻo ia hoʻi, ka buke e e pāpālua. Ua loaa ukuhiia i koe i loko o ka wehe ea paha ma ka mehana lumi, mālama '-uhi i ka moe kolohe lole ipu, e laʻa me gauze. No hoi e pono mosquito upena.

KaʻAnuʻu 2. 'oʻoleʻa

I ka waina mai o ka lāʻauʻoʻoi i ka maikai quality, ia mea nui ia, a me ka hapanui importantly, manawa e wae i ia. I ka wā o ka fermentation kaʻina hoʻomaka (hōʻikeʻia hoʻi keʻano o ka hua, a Oe ma luna o kaʻili kai), e hoʻomaka kaawale o kaʻiʻo pepa mai ka wai. Kou hana -protsedit hui, a laila kaomi i kaʻiʻo pepa e kaawale, a kiʻi i ka wai maikai, e e ninini i loko o sila ipu, e like me na hue ili, no ka hou fermentation. Ma ka kūpono wai kakalaioa pono, e hoʻouka hou aku au kōpaʻa inā 'oe makemake e i ka peahi o ka maloo a me ka kalaka nui-maloʻo waina, a laila, e pono e ninini 250 GR. no hano, ina ka kalaka nui-ʻono a mea - Ua 300-350 GR. Ninini ihola i ka wai i loko o hue, hoʻopiha ia akā, i ka luna, nui ¾ o ka huina ka leo. Ma fermentation ma luna o ka ili o ka hua e e nui: keia mea i ka wahi a mākou e hoʻokoe ai no ka mea. Nā hueʻili Pono, e uhi i ka wai sila. Ka mea hiki ke kuai a hoolilo ia oe iho. Lawa ia e ka uhi ana o ka lua, a hookomo i ka Tube. Kekahi winemakers hoʻohana i ka laholio mīkina lima, a ua paa ia ma ka'ā'ī pae. Ke hoʻopau Ua hoonoho ia ua loaʻa o carbon dioxide e haalele ana i ka ipu, a ma waho ea hiki ole kiʻi i loko.

Ka anu u 3. Fermentation

Ma keia ke kahua o ka fermentation kaʻina. Ka wā pono koho wela (ʻaʻole ma lalo 20 ^{° C),} ka mea lawe i ka awelika o ma kahi o 30-45 lā. I ka pauʻana o ka fermentation e hoikeike ai ma ka nele o ke kinoea e auaaeaiea. ¶ A i loko o ka hue ili kahi o ka wai - ka waina mai ka lāʻauʻoʻoi.

KaʻAnuʻu 4. Maturation

Ma keia ke kahua, ka maturation o ka uʻi waina. Ke kākalaioa, e lawe ma kahi o 2 mahina. Akā, a hiki i keia manawa, aole e lilo i kekahi ano o ka Ohana. Keia mea aie a hiki i ke alo o microscopic (particles) i hiki ole ke wae '. Ke ano o ka mea inu, aole ia e pili i kaʻaiʻana. Pono moʻa ka waina mea oioi ma na haneri, o ka manawa oi aku ma mua o ka nani waina kaumaha ma ko makou mau hale kūʻai nui.