Pehea e hana i ka hale i loko o Calvados

Kekahi na kea oe ke ho'āʻo e kukeʻana ma ka hale, akā,ʻaʻole nō he kumu hoʻomalu o ka muaʻaiʻana. Calvados i loko o ka hale, e hana i kekahi mea, pono wale Mele a me kūikawā manaʻo no ka distillation. Calvados - kēia māhele 'āina inu, ka mea,' o ia hoʻi i ka mea hiki ke lawe mai ia lakou me ia ma ka kekahi ele ele, ma keia hihia, no ka lalo Noremana, France.

moʻolelo

Hoomanao o keia ka mea inu i loaʻa ma ka palapala ka launa pū hoʻi i ka 1553 makahiki. I mai la lakou i kekahi keonimana i hele mai me ka distillation o ka cider, e kiʻi i ka loa hou inu. Ka inoa e hele mai, mai ka wahi kahi i hoomaka ae la i ka 'Imi paka,ʻo ia ke Keʻena o Calvados ma Noremana. He nui loa ka hoʻohua mea a ianoiyuaa a ka AOC Calvados, a me keia mea,ʻaʻole he okoaʻahahui, a me ka mea a pau mokuna, kahi hoʻomākaukau ka mea, i kēia kaulana inu. Aia ka 'ulu nui ma mua o 30ʻano likeʻole o ka ohia, a ua māheleʻia e like me kā lākouʻaiʻana iho i ka huawaina, ono a me ka awaawa. No laila, inā 'oe makemake e recreate i ka Calvados beauty ma ka hale, kumukūʻai mai ma luna o nāʻano likeʻole i loko o ka lākiō o ka 2: 1: 7 hiki ke hoʻohana' a me ka ohia, me ka papa kuhikuhiE mea - i nā mea a pau o ka hua i oo, me na mawae a me ka popopo.

Calvados ma ka hale

Ka mea mua loa e wili mai ka ohia wai, akā, i ke koena mai, mai kiola aku i kaʻiʻo pepa, a hoʻopiha i ka wai, wili mai hou, a laila ka mea, e hele aku i ka hamoʻia. E hoomakaukau oukou i ka läÿau, o mau ke kinowai, lawe ma kahi o 80% wai a me ka mea mua pōʻalo wale 20% o ka lua. E hōʻoia i ka lawa kōpaʻa, a hiki ke hele i ke kaʻina hana o ka fermentation,ʻaʻole ka mea pono e emi ma mua o 10%. E e calvados ma ka hale, hoʻomākaukau sourdough kaawale. Ka hū no ka mea, pono e ulu wale, i ua loaa mai ka hua a me ka hua ili honua. Unwashed hua kua, a hui pu me ka kōpaʻa, e kali oe, a hiki i ka hua a me ka hui a pau me ka mālama '-moa Masa. Ke fermentation kaʻina hana Pono e lawe wahi i loko o ka mahina, a hoi aku, me ka 'ae' o ka oxygen, i ka wela o 20-22 degere. Ma hope o hookuuia mai ka panina cider carbon dioxide i ka mea, ua puhi ia e loaa i ka ikaika distillate o 26-30 degere. Hai distillation haawi maka ka waiʻona ma i ka maʻiʻo o ka ethanol mai i ka 70%. Calvados ma ka home kokoke lakou. Ka mea, koe wale no ka hookomo ua ia. Maikaʻi loa, keia ua hanaia ma ka lāʻauʻoka barela, akā, i ke kupono a me ka mea aniani, hui wale i na inoaia - no ka mea ano aroma. A pule a mau distillate Ka hoʻomaka 'ana e kiʻi pouli Amber waihoʻoluʻu a me kaʻaiʻana loli. Koi aku ka mea, e ia e pili ana i ka mahina.

Koi ikaika ma luna o ka wauke

Oia kekahi papa hana o ka wikiwiki, nae ka mea, aole e hoʻopili like i ka Palani una. Makaukau o Calvados ma ka hale me ka hoʻohana 'ana o ka wauke koi kūikawā noonoo. Ke huahana e astringent wauke ināʻaʻole mālama '-fry i loko o ka umu a hiki i ka mauʻala. Ke distillate loaa loa, pili aromas a me flavors, akā, i ke ano o ia mea nui uala eleele ma mua o ka mua. hiki ke hui ma kekahi mau hoʻomākaukau Calvados No ka mea maikaʻi loaʻaiʻana. Inu i kēia inu mea maikai loa me ka hau, a me ka māhele o ka ohia.