Pehea e kukeʻana i ka moa i loko o ka umu?

Moa ai ka loa opiopio a me kaʻono. Ua Ua hoʻohana 'ia ma chefs nā hualoaʻa a. Ua Ua manaoia e ia i ka easiest e hana, a ma ka mea hookahiʻai. Eia naʻe, loaʻa nō i oi hana hoihoi nani o kēiaʻai - moa a me ka lau i loko o ka umu. Ka mea o ia no kona makaukau e hoʻohana opiopio moa, i mea ole akahai wale ma luna o ka 'ole, akā, i ka loa juicy, ma ka Akä naÿe i ka mau moa.

nā mea hoʻohui

E hoomakaukau ai i kaʻai, e pono ai:

- moa - 2 pcs;.

- ka vinega holika;

- moa momona;

- Horseradish (kaʻoi loa holika);

- kālika - 2 cloves;

- ka paʻakai;

- ke kolohe;

- kamako kāpili ma luna;

- mālama '- 1 kg;

-ʻeleʻele kekahi pahūpahū.

ka hoomakaukau ana i nā manuʻaiʻia

I ka moa i ka umu, a pau propeksya punawai, ia mea pono e hoomakaukau pono. Ma mua, ka moa akaheleʻia ma luna o ka ahi hamama i ka pakele ana i ka koena o ka hulu. A laila, ka mea, ua pono holoi a ua ae e maloʻo. Ma hope o ia, i kaʻili e uuku incisions, e nānā i kaʻai ma lalo iho.

Next, hamo i ka manu me ka paakai, a haawi aku ia i ka iki brew. A laila, pono hamo i peppers a me ka lehu ma lalo o kaʻili o ka moa momona. No laila, e huli ana i ka moa i loko o ka umu juicy, a e i keuʻono.

marinade

E hoomakaukau i ka puna maikai i makemake lilo i terrific meaʻai kākele e hui pu i ka huawaina holika, horseradish, kālika, a kaahele lakou ma ka masher, a me ka kamako kāpili ma luna. Kēia marinade pono hamo i ka manu a me ka haawi ia brew no ka hapalua o ka hora.

waiho ana

Once marinated moa, ia mea pono e dump uala, i ua okioki i loko o ka poe liilii, polū, a me ke kolohe. Ma keia hihia, ka lau e e hoʻowahāwahā Paakai i ka a me kekahi pahūpahū. Ma keia wahi, e hiki ke kākau i nā huaʻala, i mea e hoolilo ai ia, e hoohuli ae i ka moa i loko o ka umu i loko o ka maoli culinary masterpiece. Naʻe, ka mea e e pololei i ka pahikauaʻaiʻana a me ka honi i ole uhai i ka waiwai oiaio o keia pa.

baking

Ma hope o ka manu pickled A mahope mai, ka mea e e wahīʻia i ka pepa kini. Ma keia hihia, kēlā moa i wahi kaawale. A laila, ka mea i hoonohoia ma ka mālama '-hahana loa umu. Hoomakaukau moa i loko o ka umu i 160 degere no kanakolu minuke. Ma hope iho o ia, e hoʻonui a me ka nele i kekahi 15 minuke e kiʻi gula eleele. No hoi ma keia aoao e pakele o na ona mau i loko o lau dogotavlivaya ia. I ka wa a ka manu ua moʻa, hohola ia ma ke kaʻawale pā, a ninini ihola i meaʻai kākele ka i koe.

hānai

No ka papaʻaina moa, moʻa i ka umu, i mālama ai ma o ka hookaawale una loa. A laila, ka mea iʻoki, a lawe mai i ka lau, a e malama me kaʻaoʻao pa. Inā makemake, ka mea hiki ke auou caiaiai me buckwheat, akā, ma mua, ua waiho iho la maloko o ka manu pono ia e hoʻowahāwahā palai i loko o ka pā, a hiki i ka crackling kani. I kiʻi ai he pono a me ka raiki, akā, e aho e hoolapalapa kaawale.

Keia pa, oia no mālama iā wela e like me ka Kora naʻEsau. Eia naʻe, i anu, ia mai he maikai loaʻono. No ka chicks hemolele ulaula ka waina, e like me nā mea inu ikaika. E like me ka meaʻai kākele mea pono e hoʻohana kai ma muli curries paha pineapples.