Bouillabaisse: beauty hana mau kiaha

Marseilles pepeiao (i o kekahi inoa bouillabaisse), ka beauty o ka i meaʻano eiiieaena a me ka hana i ho'ākāka '- symbolic nani o Provence meaʻai. Kukeʻana ia mea,ʻaʻole no ka oluolu, akā, ka hoʻoholo 'ana ma luna o ka gastronomic mama, oe e koʻu kiiiaʻe nei hoopa kokoke ana i ka mooolelo o Palani imu.

Bouillabaisse ai: beauty a me nā hiʻona o ka makaukau ana o nā mea hoʻohui i mau kiaha

Mawaena o na ano hiʻona i maopopo i kēiaʻai i waena o nā iʻa pohlebok hiki ke kapaia mālama '-pūlehu lākou i ka lau, a hoomakaukau MeaʻAi O Ke Kai, a i komo i loko o kona haku mele' ana. Oe, e pono ai i ka piha o ka hou mussels i ka leho, a me na māhikihiki. Loaʻono bujabes (beauty i komo ai e loli iki ana nā mea hoʻohui) me na scallops, akā, hiki ke hana me keia pipiʻi ke keʻena. No ka iʻa, ka mea ai ka mea maʻa mau i kekahi hapa o ka mea, mai nā 'mau ano: nā nui a me ka meaʻuʻuku. Inā 'oe kuke bouillabaisse, ka beauty o ka a au i ole i hakuloli, lawe i hoʻokahi nui trout a uuku kai nui uila. I ka wā e hiki mai, e loiloi i ka ono, oe e e hiki, e puku ia me nā huahana o ke kai. An pono e loaʻa Bouillabaisse: ka beauty no keia ai pono loa akahele ana a me ka aaioee o ka iʻa. Ua ua me ia, a me mākou e hoʻomaka. Ka pahuhopu - ka loa hoʻokolokolo pono, i ka hoʻomaʻemaʻe o nāʻaukā e paʻa ai, mai na iwi. Kau aku la i ke kino i kona'ōpū, e ka incision ma luna o ka mea (hope pono o ka halo o mua fin). A laila, ka'ō'ō i ka pahi i loko o ka incision, hookaawale i ke poo. Ma ka lapa Pono e hana incisions. Oki ae la i ka huelo. He oi pono ina oe ke hoʻohana i ka pahikaua a me ka nui pahi. Kūmūmū mea kani, e haehae i ka olona, auka e paa ai, a e ia unaesthetic nānā aku. Wehe i nā'āpana poʻohiwiʻelua o ka apo, mālie ihi aku i ka ili. Eia naʻe, mai e hoʻomau ana ma ka excessive kaawale ana o ka lapa, ina mea e eʻai - ka mea, ua a laila hōʻuluʻulu manaʻo i loko o ke kai. E malama wale i ka manao pono filet. Inā 'oe e makau i ka mea e noho mau ai i iwi uuku, kaha kā lākou loaʻa nui me tweezers. no hoi e pono ai Fish poo e lawelawe: oki halo o mua, kiʻi'ōnohi a poʻopoʻo. Inā 'oe i paʻahau shrimp, ka mea, ua thawed. Maluhiluhi ole ua waiho i loko o ke kai, e hoʻokēʻai i ke poo, a me ka iwi (akā, mai i hoolilo aku i kēia mau wahi - ka mea, e nui i ke keʻena o ke kai).

Lau no ka ai

Ninini iho i loko o ka saucepan me ka manoanoa lalo 2-3 tbsp. noho ho'āo ai. olivaʻaila. Kua hapalua o ka poo o ka kālika, a kau ma luna o ka aila. Aia no hoi hoʻohui i ka kua ia parsley. A pau kēia mau nā mea hoʻohui i mea eleele a, hoʻokomo 3 apana. pepe iho la ka lalo iho o ka celery, a me 250 g. o ke kumu, a me ka 2 pcs. ui papa manamana, carrot. Kinai pū pokole i hoike ia ka lau, ninini i ka ipu maloo keʻokeʻo hue i ka waina a me ka 50 ml Sambuca. E lawe mai ana i ka wai i paila, hookomo iho i ke offal, haʻalele mai ʻoki i ka iʻa a me ka shrimp (iwi, poo, etc.). Ke kai E e brewed mai, elua no hora. E hōʻoia i ka mea aole e paila maloʻo. E like me lakou e hoonui mai i ka wai e like me ka pono.

Hoʻopau sayings flavored bouillabaisse

Beauty kiʻi e mai hoomaopopo i keia ai ka loa nani loa. Kona uʻi helehelena ua loaʻa ma ka pepa a me ka lau apana o ka iʻa. Makaukau kai, waiho ihola Pono e omo, a laila, hoʻokomo i ka ipu, o nā komako ma ka wai, sliced iʻa, shrimp a me scallops, e like me ka chili kekahi pahūpahū e hoao. Ma hope o 15 huli aku minuke. Hookauwa ma hope ai infusions.