Ho'opili mākou i nā'aha'ula: nā hae no ka ho'oilo

'O Chard kahi hua kanu, i ulu nui'ia no ka'ōma'oma'o'ōma'oma'o. I mea, e ka lau beet. No nā salama, hiki ke ho'ohana'ia ma ka'ano like me ke kūpa'a a me ka'ōina. Akā he aha ka mea e hana ai i ka ho'oilo, no ka mea'a'ole pono e no'ono'o i ka'ōma'oma'o hou? No ke kōkua mai e loa'a mai nā li'ili'i mai ka papa. 'O ka hua mālama i mālama i ka nui o ka huaora a kōkua iā ia e kali no ke kauwela i ka ma'amau ma'amau.

Mangold: blanks no ka ho'oilo

Elua koho no nā bila: marinating and canning. Ma nā'ano he nui, ua'ano like loa kēia mau hana,'o ka mea nui loa i loko o ka brine a i'ole ka marinade, kahi e mālama ai i nā ki'eki'e. Ke ho'oholo'ana, e lilo nā lau i mea'ai a pa'akikī no ka'ai'ana ma ke'ano he kī'oko'a kū'oko'a, e like me ke'ano o nā pōpō, ai ka wā e hiki ai ke kō, e mālama pono'ia nā greens no ka ho'ohana hou'ana i nā kī'aha. I kēlā me kēia hihia, ua ho'ololi'ia ke'ano o ka papahele maika'i loa. 'O ka'ohi no ka ho'oilo,'o ia ka ho'ohana'ana i nā petioles a me ka hapa nui. No kēlā me kēia mea he mea'oko'a like'ole.

Lawe mākou i ke kālepa

'O nā hō'ailona no ka ho'oilo o nā'ōpū o ke kāpili e lilo i mea pa'akikī a maika'i. Oe Pono hou ka piko o na, la e hiki ai i ka wai ka leo, niioaaonoaaiii, papaʻaina vīnega a 5% acetic o Mānoa, ka paakai, kōpaʻa, maluhiluhi ole a maloʻo dill, kekahi mau kālika cloves, peppercorns, sinapi pauka, kamako iki lau a eleele currant. I ka ho'omaka'ana, e'oki'oki i kahi pūpū. E waiho'oko'a ka lau i kahi ka'awale, a holoi pono i nā petioles e ho'oku'u aku i ka lepo a me ka lepo. E'ae i ka wai e'eli, e'oki'oki i nā petioles i nā'āpana i emi iki a'e ma mua o ke ki'eki'e o ke kō. E ho'oma'ema'e loa lākou iā lākou iho i loko o ka wai kala. No nā pahu'elua'elima haneli e lawe i ka lime o ka wai, ka'aila, e ho'omo'i i ka punetena o ka'enekini waiwai, e waiho i ka hapakena o ke kōpa'a a me kekahi mau puna o ka pa'akai. I loko o nā kī'aha ke'oke'o maika'i, waiho i nā'ōpū, nā kālepa kālepa i'alu'ia, ka pelekēne, nā lau cherry, kahi mea pele. E puhi i nā mea a pau loa i lalo me ka tolik, e kau i nā petioles ma luna o lākou, kau i ke kau polū. E ho'opiha'ia me kahi marinade wela, e ho'opiha'ia i ka minuke no 10 mau minuke a'ōwili i lalo. Ma hope o ka'olu'olu, e kau i ka pahu kuhi no ka mālama'ana. Hiki ke hana'ia nā papa no ka ho'oilo o nā petioles o nā'ōma'oma'o e like me ka mea ho'okahi. 'A'ole hiki ke maika'i.

Mangold: blanks no ka ho'oilo me nā lau

Hiki ke ho'ohana'ia nā lau'ele'ele i nā'ano he nui,'o ia ho'i ke kāpili'ia'ana o ka paila i loko o lākou. Ho'opiha'ia nā'ōmole i nā paina a me nā hulu. Ho'okahi'ao'ao ai'ole kekahi, hiki ke mālama i ke kā'ei maika'i loa. E lilo nā hō'ailona no ka ho'oilo i ke ao holo'oko'a, no ka mea hiki iā'oe ke'oki'oki ma hope. No laila, e ho'oma'ema'e pono i nā lau, waiho'ia i loko o ka wai i ho'omapala'ia a ho'omaha. I loko o nā kī no ka'ō'ō'ana, waiho i nā mea'ala a me nā mea kanu e like me ka mea i hana mua'ia. Pono'oe e kau i nā maka ma kahi ala kūikawā. E kau i nā lau ma luna o kekahi me kekahi ma ke kauoha ho'onā, a laila i luna a lalo i ka huelo, e'ōwili i ka pūpū a pau i loko o ka'ōwili nui'ole a ho'okomo i loko o ka pahu. E ninini i ka marinade, ka mea like'ole i ka mea i ho'ākāka'ia ma luna nei. Inā'a'ole'oe e makemake e'āpana, hiki iā'oe ke hana i kahi pahu me nā petioles a me nā lau i ka manawa like.