Kumuʻiʻo a me ka waiū kumuʻiʻo hydrolysis

Kumuʻiʻo - ia mea he Nine Inch ia mea he aloha i huiʻia o keʻano kiʻekiʻe. E like me kekahi hapa o ke kumuʻiʻo, aia nō ma luna o ka haneri okoa'amino nāʻakika residues. Kēlā me kēia kanaka i loko o kona kino e komo i emi malalo o umikumamalima i nā kilo o nā polokina.

Nā polokina hiki e ana o kekahi mau 'ano:

1. kumuʻiʻo alodioʻakika'amino type. Ka mea, he poe i oi aku mamua o hookahi haneri'aminoʻakika residues.

2. nā polokina oligopeptide type. Lākou nā elua i umi'aminoʻakika residues i loko o ke kaulahao.

3. kumuʻiʻo polypeptide type. Ka mea, hoʻokomo mai he umi i hoʻokahi haneri'aminoʻakika residues i loko o ke kaulahao.

Oe no hoi Pono, e olelo aku i na nā polokina i ia i loko o kekahi o ka eha ano o ka hui:

1. 'O kēia ka iniiaiie ano o ke kumuʻiʻo. Ma keia palapala o ke kumuʻiʻo poe ma ka laina lātoma i ua haku o ke kaʻina o ka'aminoʻakika residues.

2. He He haumāna ano o ke kumuʻiʻo. Ma keia palapala o ke kumuʻiʻo ua hoʻololi i loko o ka makahiki, e ano heʻano o kaʻoni iho, e kū ma ka hydrogen paa.

3. E kēia palapala o tertiary kumuʻiʻo. Ma keia palapala, ka hoʻohana 'ana i keʻano e loulou ihoʻoni iho kumuʻiʻo lātoma huakai hele a me nā pā i loko o kekahi ano o ka spherical' ole, i ka mea i kapaʻia ma ka kemika globule.

4. He He quaternary ano o ke kumuʻiʻo. Ma keia hihia, kekahi mau kumuʻiʻo nā lātoma e lilo i paa globules i kekahi i kekahi ma ka loulou.

I ka wā o ka kumuʻiʻo ia lŘlŘ ma kekahi mawaho keiki, no ka mea hoike, i ka aoao o nā kumumea like me ke kiekie ana wela, ke kumuʻiʻo lātoma hoʻomaka e deteriorate i nā hana i ke kinona. Akā, i ka wā, ma hope, o ka make ana o ka iniiaiie 'ole o ke kumuʻiʻo, laila, ke olelo aku nei au i ka hydrolysis o nā polokina mai ai. Hydrolysis o nā polokina - he kaʻina hana pono'ī nona ka make ana o ka iniiaiie ano o ke kumuʻiʻo lātoma. Kēia luna 'kaʻina kānāwai nā maʻakika meakino, a ma kona'ākilikai meakino type. Ka paa hapa o ka ia i ka maoli kaʻina hana, e like me hydrolysis o nā polokina i loko o ke kino, ka mea, o ka'ūhū - peptidase - hydrolase. Hydrolysis o nā polokina - keia mea i ka hope kahua o ka make o ke kumuʻiʻo-type nā lātoma. Loa ia'na o ka haumāna a kiekie ano o ka lātoma kapa denaturation. Denaturation kānāwai i loko o ka reversible a me ka irreversibleʻano. Reversible denaturation ia lŘlŘ i loko o ka make ana o ka mea nawaliwali loulou ma ka kumuʻiʻo lātoma, a irreversible - ma ka 'aʻe ana i ka luna' o ka ikaika covalent paa.

He mea nui i loko o mākou ola huahana me ka waiū, hoi, ka mea, ua hakuʻano nui o ka kumuʻiʻo. Kona kumuʻiʻo maupaʻa ka papa kuhikuhiE eiiiiiaiou ekolu:

1. ke kumuʻiʻo casein. Ua ua loaʻa i loko o ka waiū no ma kahi o ekolu pakeneka.

2. Laktobulmin. He mea i loko o kona haku mele 'ana mea kokoke i ke kumuʻiʻo, i ua loaʻa i loko o ke koko lāʻau lapaʻau. Ua ua loaʻa i loko o ka waiū o ma kahi o ka hapalua pakeneka.

3. Lactoglobulin. Kēia kumuʻiʻo He loa maikaʻi no ka'ōnaehana paleʻea nenoaiu. Ua loaʻa antibiotic a me ka'ōnaehana paleʻea koa.

Ke kumuʻiʻo i loko o ka waiū hiki wale nō ia i loko o ka wailana moku'āina, a me ka mea, ua ke kemu i loko o ka hana o ka mea iʻai i kanaiwakumamawalu ko-ewalu pakeneka. Ua Radio nui i kūlana i loko o ke kino, hoʻohana mea like me ka meaʻai. Kona papa kuhikuhiE manao - mea e komo i loko o ke kahua o ka hou aeee i loko o ke kino, pakahi aku la ia i loko o opiopio meaola, mea kanu a me nā holoholona, e like me ka mea kōkua, e hoihoi i ka aeee kahiko.

Ka waiū, a me, e komo i ka helu o nā polokina ma ka lāʻau lapaʻau o ke kumu 'ole i' ano like 'ē aʻe kumu. Oia nā polokina kāhuakomo i ka waiū, mai ka mammary gland keena, a, ma ka mea,ʻo nā huahana o ke kino i ka nui hana, a ua laweʻia mai i ka huina hoonui. No hoi, ka waiu kumuʻiʻo he loa o ka nui'amino nāʻakika i ole e synthesized i loko o ke kino e, akā, i loko o kekahi hihia ia mea e pono ai kona ola ana a me ka hou functioning.