Pehea e hana ai i ka caramel mai ke kōpa'a i mea kōkua waiwai i nā mea'ai

'O ka hua'ōlelo "caramel" ma ka'ōlelo Latina, "sugarcane". 'Oiai ua loa'a mai i ka'aila kahiko ka nui o ka nui o nā mea kahiko i loa'a mai i ka "ke'oke'o ke'oke'o". No laila, hookahiʻikeʻia me kō kōpaʻa. I kēia manawa ua'ike nā kānaka i ka ho'oponopono'ana i nā meahana kūmole, e wehe i kēia waiwai mai nā hua like'ole. Akā, i ka papa kuhikuhiE kumu o ka? Iecaianoaaiiuo mea nō ke kō. 'O kā mākou hua'ai'ūpona momona mau wale nō he 40% o ka nui o nā huahana i hana'ia ma ka honua. Ma kēia'atikala e'ike'oe i ka hana'ana i ka caramel mai ke kō. E ha'i pū mākou iā'oe pehea e ho'ohana ai ia mea'a'ole wale i ka sweets o ka home, akā,'o ka hana maika'i ho'i i nā mea momona.

Nā mea'ē a'e o ka ho'omākaukau'ana i ka syrup a me ka ho'omākaukau'ana i ka pomemelite

Ho'oma'a'ia ka Caramel mai ka sukakuka. 'O ke'ano o kēia mea i ka ho'oponopono'ana i ka ho'ololi'ana, me ka palaka'ana i ka palaka a me ka glucose. Eia kekahi, he'oko'a ke kala a me ka mea'ono. No ka ho'oulu'ana i ka mahana ma ke ka'ina o ka caramelization'a'ole i'oi aku ka ki'eki'e ma mua o ka mea i'ae'ia (160 mau digit), e ho'ohui i kahi wai li'ili'i (15-20%). Pehea e hana ai i ka caramel mai ke kōpa'a i ka'ākau pono, ka lanu a me ka'ono?

'O ka mea nui,'a'ole ia e ho'onui i ka syrup a pale i ka puhi'ana. Ke kāpili'ia ka caramel mai ke kō mai i ka hana, ua ho'oponopono'ia kēia pilikia ma ka'ōnaehana wale nō. Aia nā thermometers ma'amau no ka mālama wela. Eia kekahi, e ho'opaila'ia ka syrup ma kahi mahana wela no 30-40 mau minuke. No laila, no ka hana'ana i ka caramel i ka home, e ho'omaopopo pono e ho'ohana i ka kuke kuke i ka māmā ma ke kuke'ana.

'O ka lua o ka mea hūnā, he anuanu wikiwiki. No ka hana'ana i kēia, ho'opiha'ia ka'aila syrup i luna o ka papakaukau a ho'oulu'ia me ka puna a'olu'olu. E ho'onui iki i ka'ōpala, a laila, i ka nui o ka momona o ka'ōmole, he'ū. A laila e ho'oku'u i nā'āpana no ka ho'oikaika pa'a. 'O kēia ke'ano e hana'ia ai nā kukui.

'O ke kolu o ka mea hūnā,'o ia ka hana'ana i ka caramel mai ke kōpa'a me ka mea i loko. E ho'ā'o e hana i kahi'ene momona ma ka ninini'ana i ka pa'akena wela ma luna o nā'āpana. Hiki ke'oko'a ke'ano'ē a'e - e kaula'i i kahi skewer, e like me nā lālā, a laila e komo i loko o ka syrup ma'alā maika'i.

'O ka'ike'ehā,'o ia ka ho'omākaukau'ana i nā mea'ono momona no nā mea'ai. Ma hope o ka ho'opau'ana i ke kō, ho'okomo'ia ma kahi o ka wai wai a i'ole ka waiū i ka nui iki. A laila - i kahi pipi iki. Ma hope o kēia mau mea a pau i kahi mau pūpū li'ili'i, loa'a iā'oe kahi mea'ono, ke nānā aku, kahi i kūpono i ka mea ho'onani i nā pōpō a me ka'ulu cream.

Beauty: pehea e e caramel mai kōpaʻa ma ka hou i ka Dessert

Kahuamela Creme Brulee

Hiki ke hana 'ia i mea' olu'olu Pilitania ma nā'ano'oko'a. Akā, e'ike'o ia i kekahi mea me ka papa'ole o ka caramel ma luna o kahi mea nani.

E hoomakaukau ai i ka holika e: 300 ML o holika, 30% momona, sachet vanillin, 4 yolk, 3 tablespoons Kupa, 100 g'alani.

No ka mea caramel: 100 g. O ke kōpaʻa.

'O Whisk yolks me ka hulu ke'oke'o ke'oke'o, ho'ohui me ka mea mahana me ka vanilla. E kau i ka pahu i loko o kahi pahu o ka wai e ho'olapalapa. Holomua mau, e kuke i ka'ōmole ma kahi o 5 mau minuke ma mua o ka ulu'ana. A laila ho'olaha i nā kola ma luna o nā lālā. E ki'i i kahi hohonu e waiho ai i nā kī'aha i ho'olapalapa'ia me ka'aila, a ninini i ka wai i waenakonu o nā'āpana. E puhi i loko o ka umu ma mua i 180 degrees. Ke ho'omākaukau ho'omākaukau - 10 mau minuke. Ma hope o ka'olu'olu, waiho i loko o ka firiua no ka pō.

Kūkū mālie ka moa i loko o ka pā palau. Hiki iā ia ke lawe i 15 mau minuke. E ninini aku i ka syrup ma'amau mai ka piko o ka polio. E ho'omaha a waiho i kahi lauwili.

Ua mākaukau ka mākaukau Farani!