Calamari ma ka South China

Kekahi chefs makemake e kuke hee ma ka kuʻi, oiai kekahi poe i ka hoomakaukau ana i kā lākou mau palai me breadcrumbs, a me kânaka hee keu aku mokuahana. Kekahi hapa Nāna e koho i ka frying momona, a me ka 'ē aʻe makemake calamari. I keia la, au e kaumaha aku i kou noonoo i hana hoihoi beauty no keia pa, ili oukou io hana ala.

Au, e like ka hapanui o ka poe i aloha mai MeaʻAi O Ke Kai, e like calamari i ka nui, a oi loa aku hoi i ka calamari poe. A ua hoʻoholo ihola au i kekahi hoa o ka ke kuke, ka mea i noho ma Kina, e 'imi ana i ka hoomakaukau hee ma ka hema'āina i ua ikeia no ka mooolelo o ka culinary aupuni. Ua hoʻoholo A Pākē ke kanaka, e like me au i kona mau kiaha ma ka pono mana, i ka Pākē mana. O koʻu huli, e hai aku i ka poʻe heluhelu o keia beauty kahiko mea i hoao kona pono, e ola no nā makahiki i hala i mua mai mākou Haliʻaaʻela ka manaʻoo mākou e kamaʻilio ai.

No laila, pehea e kuke calamari ma ka South China? Hoʻopaʻanaʻau a maikaʻi kuni i ka mea.

E ka mau o ka i nā kilo o ka hee, aʻoki i apo. E huki mai i ke kuʻi 1 hua, a hookaawale i ka yolk mai ke kumuʻiʻo, ninini iho hapalua o ka kiaha o ka waiu, ninini i kekahi kiaha o kaʻepa palaoa, i pono kekahi tablespoon o ka waiūpaʻa, he ae like nō o ka paakai a me ka kōpaʻa. Inā 'oe makemake peppery pa, hui aku kekahi pahūpahū, au makemake i ka'ākilikai e hoao i ke kuʻi.

Mua, ka mea i pono, e hoʻolapalapa i ka hee. Inā 'oe i ka mea i loko o ka ipu maka, o kona ili wrinkled, a me ia nō ia i loko o kā lākou waiwai e hoohalike ai laholio. A moʻa hee, e ano e mākaukau no mahope lumi kuke hainā, a me konaʻiʻo ma hope o frying noho pahee a me ka mai ole e lohi loa. A me kekahi hou mea e pili i ka hee, a hiki ina oe kuai i ke apo, o ka hee, ka mea, 'aʻole i manaʻo i ka mea i makaukau no ka imu. I ka mea, ua no uhiia i ke apo, me ka ho film, a me ia mea maikaʻi ina ka ho film e wehe mua i ka imu. Pehea ka mea i hana ai? Loa wale, ia mea e pono ai wale nō e oOeEIAOO i ke kupapau manamana nui a me ka forefinger, a loaʻa ana plenochku nā lima, huki ia, wehe mai i ka hee. A laila, wehe ia maloko mai, 'oe i ka hana. Aole huikau, akā, no ka ho'āʻoʻana, e hoʻoikaika 'ana nui.

Ano ia ka manawa e hana kuʻi. Kaʻawili yolk, kō a me ka paakai, ohui i ka läÿau, o ka waiu a me ka haule hiamoe palaoa, ninini i ka hehee ka bata. Eia ka mea, Ua pono, e malama pono i ka mea dosypaniya palaoa a me ka topping i ka waiu i ka palaoa loaa ole popo palaoa, a me ka hana mau ana o ka vinega holika.

Kumuʻiʻo, i ke koena o na hua, a me ka pau palaoa ua waiho i loko o ka Pahu Hau. Oiai na huahana hoomaalili mai, pono e oki, a hoʻolapalapa hee. i kekahi mua hoolapalapaia, laila, oki, i ka mea o kēia mau hana i mea nui. He maloo ai, Paakai ia, a haʻalele prosalivatsya. Oho fryer i 180. Hoomanao ana e pili ana i ke kuʻi a me ka hele ike pehea ia mea, i loko o ka Pahu Hau, me? Paʻahau kaʻaila, a me ka manawa o ka palaoa ua manoanoa loa. No laila, e ka manawa, e lulu i ka kumuʻiʻo, a hui pu ia me ka palaoa.

I ko kakou calamari i nalowale ka wā frying ka pono kuʻi, oe e pīpī apo lahilahi, ahu iho o ka palaoa. A laila, ua hoʻololi a pau i kaʻiʻo i loko o ka pola me kuʻi a me ka hana lima o ko makou pahu hopu - e hōʻoia i ka uhiʻia kēlā me ke komo lima me ka läÿau, kōā kaulike. IeAUPIIe, IAa IO lawa no iaʻu no laila, he nui kuʻi hee i nā mea a pau, ke lana nei koʻu e e lawa. Calamari i kekahi mau o ka piha ahi, a hoomakaukau iho la laua no ka pūlehu lākou i. Ua kēia manawa koe wale ma ka māhele e kiola i loko o ka hohonu fryer me ka hapa o ka moku, hōʻoia 'ia ai ka aila kahe i ka i kā mākou, a me ka hoʻololi i ka nui papa o ka pau huahana. Ma ka slugger ka loa paha proclivities o kou hale, e hoao i ka pa mamua o ka manawa. Ma hope o ka fryer ina hee nō pū hou i kou ono, dosolit ia i mau pahi oi uuku kânaka e pono i kekahi pahūpahū ia no hoi ia. Kēia mea a pau, o ka papa, i ka pololei kanaka kēia manawa. Inā 'oe e hele e hoʻohana hee me ka pia, a laila au e paipai aku i na holoholona i kekahi wahi paprika a me ka pipi i kauwahi o ka hee, a e koho no ka pia, keia onaonaʻala.

A i ka pau huna o pehea e kuke calamari i loko o ka Pākē mana. I manaolana i kekahi, e hele mai i loko o mākaukau.