'O ke kumu o ka i'a māma

Ai kā ka pepeiao o Salemona mai ka iʻa ai? I kēia manawa, hiki iā'oe ke ho'omana'o i nā'a'a a inā loa'a iā'oe he 100 mau grams, pono'oe e ho'olapalapa i kou pepeiao. Inā'a'ole, he'ono i'a. Akā, he nui nā mea kuke e pane mai iā'oe: ma ka pepeiao pepeiao i kēia wā,'a'ohe mea'ē a'e, koe wale nō ka lālala, i'a, mea'ala a me nā'ālika. No laila ua'ae pinepine'ia.

Akā na'e, hiki pinepine'oe e hālāwai me nā mea'ai e pili ana i ka ho'ohana'ana i nā'ano mea like'ole a pau: mai ka hua'ano i nā'ōmato. Akā, mai ho'opa'apa'a. 'Oi aku ka maika'i ma ka ho'omaka'ana i ka ho'omākaukau'ana i nā hō'ailona hou o nā pepeiao o kā lākou'ōma'oma'i māliki, ai'ole, e kapa'ia ia he "pepeiao mai ke po'o o ka'ōma'a malo'o".

Nā mana'o kōkua nui

Ma mua o ka ho'omākaukau'ana i pepeiao mai kekahi'ano i'a, e heluhelu i kēia mau kuhikuhi.

'O kekahi o nā i'a, e like me ka bream, vobla, moa, keokeo, hipa a me nā gobies,'a'ole lākou i kūpono i ka kuke'ana i ka mea'ai.

E hoolapalapa i ka ai mea maikaʻi i loko o ka earthenware paha enamelware. Akā'a'ole pono ke alumini.

Hiki iā'oe ke ho'opa'a i ke pepeiao mai ke kiwi māmā me ka saffron. Mai ho'opau wale i ka mea,'a'ole pono nā mea'ala e pa'i i ka'ai'ana i ka i'a.

Hiki iā'oe ke lohi a wela i nā pepeiao'elua. 'O ka mea kupaianaha, aia ka'aila rye, ka i'a a me ka i'a.

'O ke kumu o ka i'a māma

Mea Kai:

1. Ki'igram huama'i ma'ema'e;
2. Ho'okahi'oki'umi;
3. 'Elua kūle'ale;
4. 'Elua mau'uala;
5. 'O ka pa'akai, pa'akai a me ka dill;
6. Pāla'i;
7. 10-15 mau'āpana'āpana li'ili'i (inā loa'a iā'oe).

No ka ho'omākaukau'ana i ka'aila mai ka waima'a māmā āu e pono ai ho'i:

- He pahi'oi.

-'ekolu ipu'aila;

- E'oki i ka papa.

'O'oki'ana i ka wai māmā

E ho'omaka i ka'oki'ana i ke po'o a me ka huelo o ka i'a. E'ānai'oe. E ho'olaha pono i ka'ōma'a polō me ka wehe'ana i nā iwi a pau. Mai hā'awi koke aku iā lākou i ka pipi, e kali iki. A he aha ka mea e hiki mai ana? 'O kāu mau papa a'e e pili ana i kāu i loa'a ai ka'ōpala. 'O ka mea ma Rūsia i nā lā i hala, ua mahalo nui'ia ka pepeiao mai ka'ōma'oma'a māmā, i kālua'ia i ke kalo mai ka'aila.

'Ohi li'ili'i

Me nā momona'a'ole pilikia:'a'ole pono e holoi'ia a holoi'ia paha. Hiki iā'oe ke ho'ohui i kou pepeiao e like me. 'O ka mea wale no nā mea hō'oki, ke kahe wale nō, ai'ole, e loa'a i ka mea "ho'onani" ke'ono o nā momona o ka i'a i loko o ke kai. 'O ka manawa wale nō'oe e ho'olulilulu'ia me ke kīpili, e no'ono'o loa, no ka mea, he mea ma'alahi loa ka'ō'ō. A he'eha loa ka'eha ma hope o lākou.

Ma hope o kēia, e lawe i kahi'āpana'ili, ho'opa'a iā ia me nā'ūpī a ho'oku'u i loko o ka pāpa'a me ka wai anuanu. E ho'omaha lākou i kahi manawa. 'O ka manawa pōkole wale nō, he'umikumamālima mau minuke ma hope o ka ho'omo'ana i kahi ahi'u'uku. Mai poina ka lawe'ana i ka mahu mai kēlā manawa a kēia manawa.

No laila, e lawe i waho i ka lole li'ili'i, e'oki i ka hulu a waiho i loko o ka'ona i ha'alele'ia ma hope o ka'oki'ana i ke'ōma'oma'a lani (po'o, ka huelo a me ka palaoa). Maika'i wale nō e wehe i nā'ōmole mai kou po'o, no laila e'oi aku ka maika'i o ka'ai'ana o ka'ū. 'O nā mea a pau, ua ho'omākaukau'ia ka papalina'elua no ka moa, a ma hope e hā'awi'ia nā iwi i ka pipi. Ke ho'ololi nei ia i pepeiao pepeiao mai nā po'o o ka'ōma'oma'i māma.

Ho'omakaukau'ana i nā mea'ono

I ka paila kohu, e ho'okomo i ka riki. Hiki iā'oe ke hana holo'oko'a, hiki iā'oe ke'oki i'elua hapa. 'O ka haumia'ole, e hana. Onion kaha onionio haliu mai ka pepeiao maikai ulaula waihoʻoluʻu. I loko o ke kaha ho'okahi e ho'okomo i ke ke'oke'o o ka hala māmā,'oki'oki i'āpana, a me nā mea'uala. Inā'oe e hō'ili'ili i nā pūpū puhi, e'oi aku ka maika'i.

No ka manawa li'ili'i a hiki i ka mākaukau, e kau i ka pepa, ka pa'akai a me ka bay bay i loko o ka pā. Ho'opuka koke'ia ka pepeiao mai ka'ōma'a malo'o ma kahi o 20 minuke. Akā e ho'omaopopo ma hope o ka kuke'ana, pono e kū no 8 mau minuke ma lalo o ka uhi pani.

E hānai i ka papa

Ma mua o ka ho'okō'ana o ka pepeiao mai ka'ōma'oma'a ma luna o ka papa'aina, e ho'oka'awale i nā'ōpū o ka'ōpū a me nā'aila. Ua hana mua lākou i kā lākou hana: ha'alele lākou i ke'ala. Ma hope o ka ninini'ana i nā papa i kou pepeiao, e pīpī me nā kī āpau.

E ho'omaopopo i ke kumu i kapa'ia ai ka pepeiao he'elua a'ekolu paha? 'O ka'ōpū me ka'ole o ka pahu - lua, me ka'āpana -'ekolu.

Loa'a i ka le'ale'a maika'i no'oe a me kou'ohana! E'olu'olu i kēia mea nani, i hana'ia i nā makahiki he nui aku nei.