'O nā mea'ono maika'i loa mai nā i'a

Mālama'ia ka'i'o i'a i kāna mea'ono a maika'i. Ma waena o nā mea'ē a'e,'a'ohe mau iwi li'ili'i e pinepine i ka hao i ka mana'o nui o kahi i'a i'a. He mea kūpono e'ike'oe i ka li'ili'i o ka momona o kēia i'a, akā,'a'ole ia e pale aku i ka'olu'olu.

He'oko'a loa nā'ai mai ka i'a. Ma kekahi cookbook, eia Pie, Nā Kopa a me ka papa kuhikuhiE mau kīʻaha, a i hoomakaukauia mai keia kai ka iʻa. 'O kona'ala ke'oke'o e ninini mālie ia i loko o kona waha, e hana ana i kēlā me kēia me he "ho'okūkū".

'O ka i'a kāpili. 'O kahi pālahalaha Danish

I ka laiki a uala maikaʻi no ka iʻa ai:. No ka'ōpū i'a, 5 mau'ōma'oma'a, 2 mau hua, he'ōmole o ka kirimina'ula'ula,'o kahi'ōpū i'a (e pili ana i 100 g), 2 aniani, kahi spoonful o ka palaoa, 2 punetēpu o ka waiū (he'ono wale nō), hapalua lemoni, a me ka pa'akai, ka pāhiri a me nā kuhū no ka'ai'ana.

Pono e kāpīpī'ia i ka wai o ka lemon. Ho'omoe'ia ka'ōpiopio i nā'āpana li'ili'i, a laila ua waiho'ia i loko o nā papa i loko o kahi kōkena i kāpīpī'ia i ka palaoa (mai ho'opoina e ho'onui i kēlā me kēia pā'ani). Ho'onoho'ia ka pahu i luna.

I loko o nā pahu'oko'a'ē a'e e pa'i'ia i ka kirina'ona, ka palaoa a me nā'ale'a āpau. Ho'oku'u'ia kēia kīni i loko o ka i'a a ho'ouna'ia i ka umu, ma mua i ho'okomo'ia me ka wai'eha. I ka hala'ana o 10 mau minuke, ua makaukau ka ipu.

Pau ka i'a. 'O ka lumi Pākania

No ka ho'omākaukau'ana i kēia kī'aha mai kahi i'a e pono ai ka manawa li'ili'i. A wale Pono e lawaiʻaʻaukā e paʻa ai (hapalua o ka nā kilo) a me kaʻai iā "Salsa" meaʻai kākele (wale kekahi kiaha). 'O ka mua, e mahana ka umu. E kau i nā'āpana o ka'ōpū ma ka pepa bakena, i ho'opili'ia me ka lole. He 10 mau minuke a ua mākaukau ke kī'aha. He mea maika'i loa ke lawelawe i kēia nani me kahi'ao'ao laiki.

'O ka i'a i loko o ka pahū maika'i

'O ka i'a ma ke kīkī - he mea'ai nui loa kēia. No laila hiki iā'oe ke kuke a me ka hō'ili'ili. Pono nā mea'ai e ma'alahi. Pono'oe i kahi lemona, 600 grams o ka i'a i'a, ka pa'akai a me ka pepa, ka'aila'aila (40-50 ml), he'ōmole o ka palaoa, 50 grams o ka vodka, he hua a me ka hapalua o ke kī'aha wai. E ho'omākaukau mua i ka i'a. Ua'oki'oki ia i nā'āpana, a me ka pa'akai. I ka manawa koke, e kāpīpī'ia ka i'a me ka lemon a waiho no 10 mau minuke e paku iki.

I kēia manawa, hiki iā'oe ke hana i ke kui. Ho'opili'ia nā pā'ani i ka hui pū me ka mahu. A i loko o kekahi kī'aha'ē a'e, yolks, wai, palaoa, a me vodka. Ho'opili'ia kēia mau mea a pau, a laila pū'ia me ka'aila. Ma ka ma'alahi, pono'oe e ho'ohui pū i ka pilina i'ōpala.

Ho'okomo'ia nā'āpana o ka i'a i loko o ka pahu pa'i a kau i kahi pā. A i ka lawelawe'ia ma ka papa'aina, mahalo'ia ka i'a me nā lālā o ka'ōma'oma'o uila.

Pā mai ka i'a

He'ano like'ole ka'ai mai nā i'a i hiki ai ke ho'okipa i nā rassolnik mai kēia i'a. No ka mea, pono'oe e lawe i 600 g of catfish, celery, riki, pasili, pa'akikī, 150 g kukama pi'o, 2 punetēpē o ka'aila, 50 ml o ka mīni'ona, pepa'ala, laurel a me ka pa'akai. Ho'omo'a'ia ka i'a i loko o ka pā a me ka mea i ho'omo'a'ia, e kāko'o ana i ka pepa, ka pa'akai a me ka laurel i ka wai. Ke ho'omākaukau'ia ka i'a, lawe'ia mai loko mai o ke kai.

'O ka'aila ka pau loa, pēlā nō e hana ai me ka makale a me ka pāhiri. Ho'opili'ia kēia mau mea a pau i ka'aila a hui pū'ia me ka'aila. 'O nā mea like'ole, nā kukui pa'akikī a me nā kukama, e hā'ule pū ana i loko o ka paila. Pono e kuke i ka kuke mai ka hapalua hola. Inā'a'ohe 'āpau''ona, hiki iā'oe ke ho'onui i ka'aila mai nā kukama a hiki i laila. I ka hala'ana o 10 mau minuke, ua makaukau ka ipu.

I nā papahana ho'olaha, ua wehe'ia ka i'a a ua ninini'ia ka'aila. Hana iā ia me ka'aila kirimalu a me nā mea kanu.

'O Cutlets

Hana'ia nā'oki'oki li'ili'i mai nā i'a. No ia (100 g) pono e apo, i ka iʻa, he la na manamana o ka dill, he uuku puna o holika, shredded Aina I, lemona, he teaspoon o semolina, he ae like nō o ka tarragon, shallots (onions), 2 tablespoons o ka palaoa. Ho'opili'ia ka mīmī li'ili'i i ka mea holoi. No ka hana'ana i kēia, kāpili i'a, ka pulu, ka'aila a me ka semolina. Ma hope iho, e hana i nā cutlets li'ili'i me kou mau lima a u'i i ka'aila. I ka lawelawe'ia'ana ma ka papa'aina, ua ho'onani'ia ka pāpale me nā tarragon, ka maka'i, a me nā'ōni'ona a me nā lemona.

'O nā mea'ai o nā kī'aha mai ka i'a mai kahi kumu maoli a'ano like'ole. No laila, hiki i kekahi hoa noho ke koho i kahi mea makemake loa e kuke.