Pehea e kuke ai i ka mea'ai no ka papa'aina?

'O nā mea he nui,'o ka po'e ho'i e pili ana i nā kumu o ka'ai maika'i, makemake lākou e'ai i ka'i'o i loko o kahi kohu a me ka mea i ho'olapalapa'ia - no laila e'oi aku ka maika'i. Eia na'e,'a'ole kūpono kēia mau koho no ka ho'omākaukau'ana no nā kūpono a pau. No ka mea aha lealea papaʻaina nā malihini ana malama palai a pulehu iho la i loko o ka umu, ke aloha i hoʻonaniʻia ai pā, mōkākī puni me ka mea ma luna o weekdays ka mea wale mai i manawa.

'O kahi o nā koho kaulana loa no ka ho'omākaukau'ana i ka mea'ai no ka ho'omaha'ana, e'oki'ia i ka umu ma kahi'āpana. He mea ma'alahi kēia mea'ai i ka hana, akā pono ka'i'o e maika'i, me ka'ole o nā'i'o. E lawe i kahi'āpana (bipi, pua'a, keiki hipa) e like paha me kahi kilokika-ho'okahi me ka hapa. Hiki iā'oe ke kū'ai i ka'i'o, akā mana'o kekahi mau mea'ai i ka'i'o i ka iwi:'o kēia ka mea e'ono ai i ka'i'o,'o ia ho'i, e ho'ololi hou ka pōhaku i ka wela ma loko o ka'āpana a'oi aku ka maika'i.

E ho'omākaukau i ka mea'ai no ka kuke'ana i nā'ano like'ole. Kūpono kekahi mau mea hana'āhiu e ho'omau i ka manawa no ho'okahi hola e ho'onui ai i ka'ai a me ka wikiwiki o ka kuke'ana. No ka hana'ana i kēia, hiki iā'oe ke ho'ohana i ka hui'ana o ka waina malo'o a me ka wai lemona, ka mayonnaise me nā mea'ala a me ka puaka. 'O kekahi e'ōlelo aku i ka lubricating pono i luna o ka'āpana me ka paila o ka palaoa a me ka mīmī malo'o, i lawe'ia i nā like. Kāpala'ia lākou i ka'i'o, a laila, kui'ia a pa'akai. Mahalo i kēia'ano, ua ho'okumu'ia kahi'ōpoki'ōpū ma luna o ka'āpana.

Ho'okumu'ia ka umu i +240 nākelē. Ho'omoe'ia kekahi'āpana i'a ma luna o kahi pepa bakena, pani'ia, ai'ole ma luna o kahi'āpana, e kau ana i kahi pale mai lalo mai. Ke ai ua moʻa no 20 minuke, a laila, ua kuu iho la i ka mahana i ka 190 degere, a me ka mea i mālama i loko o ka umu a makaukau (ma kahi o ka hapalua hola). I kēlā me kēia manawa, ua ninini'ia me ka wai'ona. Emi pōpilikia koho - uhi i ka ai ma ka pepa kini: ma keia hihia ka mea pono e wehe 'ia no 15 minuke ma mua pauʻana o sayings kona mau kīʻaha, e lilo i ka pńpa.

'O ka'ai i kahi kāpuni Stroganoff, ai'ole berg-sternane kekahi mea kūpono'ē a'e no ka po'e i makemake i ka hana'ana i ka mea'ai no ka hō'ea'ana o nā malihini. He maika'i kēia mea'ai i ka wā e hiki mai ai lākou me ka mana'o'ole a he manawa li'ili'i wale nō kāu. Ua'oki'ia ka'ōmole o ka'i'o a i'ole ka'ōmole lahilahi (0.5 kg) i nā'āpana li'ili'i a ua pa'i'ia. Ma hope iho ua'oki'oki'ia me ka "mau'u" - no nā'āpana lō'ihi a me ka'āpana. E luhi a pa'i i'elua mau'āliki li'ili'i, e ho'omo'i i ka pa'ipa'i'ia a kāpīpī'ia me ka mea pa'akai a me ka pepa. E ho'opau i nā mea a pau ke ho'oikaika i nā manawa he 5-6. Ma hope o kēlā, e kāpīpī'ia ka'i'o me ka palaoa a kālua'ia no 2-3 mau minuke. E ho'onui i ka ¾ i ka'aila'ono, kahi hui a me ke kuhū no 5 mau minuke. Hā'awi'ia ka'ao'ao'ao'ao me ka'ōpēpī a me nā pāla'i'uala, kahi i pīpī'ia me nā greens ma luna. He mea li'ili'i kēia mea'ai a he mea pono i ka po'e'ike'ole i ke kuke 'ana i ka mea'ai wikiwiki a me ka'olu'olu i ka manawa e noho ai nā malihini ma ka paepae.

'O ka koho kumu mua a me ka lanakila - ka'i'o ma lalo o ke kapa komo,'a'ohe mea pa'akikī loa o ka mea kanu, akā me ia e ho'omau. Ho'oma'a'ia ka pua'a pua'a a'oki'oki'ia i loko o nā'āpana li'ili'i, lahilahi, a he pono e ho'oha'aha'a'ia. Ho'opiha'ia ka pan i ka'aila a kau'ia ma luna me ka mea'ai, ka pepa a me ka pa'akai. Ho'omo'i'ia nā'ale'a i nā'āpana a me nā kāleka'ele'ele, a laila - he papa o ka'uala, ka mea i hana mua'ia i loko o nā'āpana li'ili'i li'ili'i, e like me ke kope'ana, ai'ole i kāpala'ia i ka papa nui. E kanu i nā'ōmato i ka'uala, e'oki'ia mai nā papa, kahi e pono ai'oe e pele. Pono nā pā'ani kēlā me ka pa'akai a me ka pa'akai. Mai luna mai o nā mea a pau, ua ho'onui nui'ia me ka mayonnaise. E'ai i ka mea'ai ma lalo o kahi kapa komo i ka umu no kahi hola e like me ka mahana o +180 ki'eki'e. 5 mau minuke ma mua o ka pīpī'ana o ka piko me ka'ūpī li'ili'i a ho'oku'u hou i ka pepa bakena i ka umu, a hehe'e ka pa'akai.

He kūpono kēia mea'ai no ka po'e e no'ono'o i ke'ano o ka kuke'ana i ka i'a i mua a me ka hoihoi, e ho'okipa i nā malihini me kā lākou mau mea'ai. 'O nā hana a ka mea hale o ka hale nāna i ho'omākaukau i kēlā mea'ai,'a'ole e waiho'ia me ka ho'olohe'ole, a hau'oli nā manu'i e ho'omana'o i ka'aha'aina ahiahi i mālama'ia i ka papa'aina nani.