Pehea e kuke ai'o kimchi -'o kahi mea i ho'omaopopo'ole'ia e'oe

Kimchi, ka beauty o a mākou e haʻi akuʻoe pono manawa - ia mea he kahiko Korean nani. Inā'a'ole'oe i'ike no ka ho'ā'o o kimchi, laila hiki iā'oe ke no'ono'o mua'o kēia ka sauerkraut ma'amau. Eia na'e,'o ka'oia'i'o,'a'ole kēia ka hihia.

I Korea, mahalo'ia kēia kī'aha. Pono iā ia ke kuke i kēlā me kēia hoa'ai, a'a'ole ho'i he'ano ho'okahi. 'O Kimchi - ke po'o nui o nā'aha'aina a pau. 'O wai ka mea'ike i ka mea aloha loa i ko Koreans? Malia paha i kahi mea'oi'oi? Malia paha i ka nānā aku i ka nani? A eia paha, eia kekahi mea huna'ē a'e a mākou i'ike'ole ai. Eia na'e, i kēlā me kēia hihia, e kama'ilio e pili ana i ke'ano o ke kuke'o kimchi.

Pono e ho'omaopopo'ia ua ho'omākaukau'ia'o Kimchi mai Peking kāpena. Ma ke'ano o ka noho'ana o Slavonic, ua ho'ololi pinepine'ia e ka pilina ke'oke'o ma'amau. 'Ae, ua kūpono loa kēlā'ano ho'oholo'ana, a ma muli o nā'ano'ono o kimchi, i ku'i'ia mai ke kāpena ke'oke'o,'a'ole i emi iho i ka mea i ho'omākaukau'ia mai Beijing.

No laila, inā ho'oholo'oe e hana kimchi,'o ka mea ho'omākaukau no ka ho'ohana'ana i ho'okahi po'o po'o Peking. Loa'a no ke po'o ho'okahi o kēlā'ano mea kanu, a helu'ia ka nui o nā mea i hā'awi'ia. 'O ke po'o i koho'ia e'oki'ia i loko o'ehā mau'āpana, pono ia e like me kekahi. Ma mua o ia, pono e wehe i nā lau i luna - ke pale wale nei'oe iā'oe mai ka kuke'ana, a'o ko lākou mau mea'ono i ka like'ole o nā mea i lalo o lākou, mai kahi maika'i loa. Ma hope o ke'oki'oki'ana i ke po'o i nā'āpana, pono e'oki'oki'ia i nā'āpana, a'o ka laulā'a'ole e'oi aku ma mua o ho'okahi kenimika.

Pehea e kuke ai i ka kimchi i mea e'ono ai e like me ka mea i ho'omo'a'ia i Korea? 'O ka mea mua, e mālama i nā ipu kūpono - pono ka hohonu a me ka whānui. I loko o laila, pono'oe e kau i ke kāpena ma hope o ke oki'ana. Hoopiha ia me ekolu tablespoons o ka paakai, a haʻalele, no laila, e'ōlelo aku, e marinade, akā, pono mua ka mea pono uhi me ka hoopili ho film. Ma ka hopena o ka lā ma hope o kou ha'alele'ana i ka mea'a'ai kāpīpī'ia, e ho'oku'u i ke ki'i, e ho'one'e i nā mea o loko o ka pahu a ho'oma'ema'e i ka wai i pa'a mua e kū i waho.

'O kēia ka manawa e ho'omaka ai e oki i nā'aila. E pono ana'oe i nā hulu'ōma'oma'o'ōma'oma'o, pono ia e'oki pono'ia. E kanu i'elua mau cloves o ke kālaka, a laila e ho'ohui i kēia mau mea a pau i ke kāpuni kāpili i kālai'ia. 'Ai'ia ka mea ho'oma'ama'a e koi i ka mea i ho'omākaukau'ia. No ka mea i ho'ololi maoli'ia i kēia'ano, pono'oe e ho'onui i ke mele -'o ia ka nui no'elua o kāna mau kiko. I mea e'olu'olu ai a nani ke'ano o ke kī'aha, hiki iā'oe ke lawe i ho'okahi'ula'ula a ho'okahi'ōma'oma'o'ōma'oma'o. Pono e holoi'ia nā pepa'elua mai nā'ano'ano a'oki'oki i loko o nā'āpana li'ili'i. 'Oia'i'o, pono e ho'okomo'ia i ka kāpena. No laila, e lawe i ke kumu o ka'ili (e 4cm), a'oki'ia ma luna o ka papa, a ho'ohui pū i kimchi. Ho'omo'a'ia ka mea'ai me ka ho'omo'i'ana i ka soy sauce i kimchi. 'O kēia,'oia'i'o,'o kēlā me kēia'ano a ma kou mana'o. lawe ma kahi o elima tablespoons o soy meaʻai kākele, a hui pu ia me nā tablespoons o kōpaʻa, ka hookahi dala o ka paprika a me elima tablespoons o ka vinega (kaʻoi loa no keia mea koho: naʻe, inā nō ua hoike oe i ko lakou makemake, e hana ia, alaila, i ka i kēia hana ka laiki vīnega). E ho'oku'u i nā mea āpau a pau a komo i kimchi.

Ke ho'opau nei kēia i nā ho'omākaukau. I kēia manawa,'o kāu hana e waiho i ka infuse no kekahi mau lā ma lalo o ka uhi pani.

'O kēia mea ho'omākaukau no kimchi, he'ike maoli ia no nā mea aloha maoli i ho'onui'ia. He mea pono ke ho'omaopopo i ka mea ma Kōlea, kahi i hānau'ia ai'o kimchi, ua mana'o'ia kēia pā'ina he mea momona a ho'ohana'ia me ka'ai a me ka laiki.